Простое пельменное тесто.

Чтобы приготовить классическое пельменное тесто, нам понадобится:

Мука белая высшего сорта – 500 г;
Яйца – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Вода – 200 г + 50 г (1стакан + 1/4)
Соль – 1/2 ч. ложки

Высыпаем муку горкой на стол, делаем в этой горке небольшое углубление. В него необходимо разбить два яйца, влить воду и добавить растительное масло. Последний компонент не является обязательным, однако он сделает тесто более нежным. Все ингредиенты необходимо аккуратно перемешать. В результате у вас получится мягкое, приятное в работе тесто.
Неплохо если оно полежит немного, например пока делаем фарш.