Новая идея для праздничного застолья - селёдка под шубой в багете! Картофель и морковь здесь не используются, но неизменным остаётся отличное сочетание отварной свёклы и солёной сельди. А для нежного вкуса состав начинки дополняется плавленым сыром и отварными яйцами.

Продукты (на 4 порции)

• Багет белый — 200 г (0,5 шт.)

• Свёкла — 200 г

• Филе солёной сельди — 120 г

• Сыр плавленый — 200 г

• Яйца — 2 шт.

• Майонез — 60 г

• Чеснок — 5 г

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе сельди можно купить уже готовое или разделать солёную селёдку на филе. Плавленый сыр покупайте хорошего качества. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Майонез подойдет любой жирности.

• Свёклу хорошо промойте, залейте в кастрюле холодной водой и отправьте на огонь. Доведите до кипения и варите примерно 50-60 минут, до мягкости. (Время варки зависит от размера и сорта свёклы.) Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если свёкла приготовилась, она легко прокалывается. Варёную свёклу достаньте с отвара и остудите до комнатной температуры.

• Яйца промойте и залейте холодной водой. Всыпьте соль. Варите на умеренном огне 10 минут после закипания, а затем остудите в холодной воде.

• Багет разрежьте на две половины, аккуратно удалите мякиш руками.

• Плавленый сыр натрите на средней тёрке. Разделите сыр на две части.

• Свёклу очистите и натрите на средней тёрке. Лишний сок отожмите и слейте. К тёртой свёкле добавьте половину плавленого сыра. Туда же - половину майонеза. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте до однородности.

• Очистите яйца и натрите на средней тёрке. Добавьте вторую половину плавленого сыра. Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и отправьте к яйцам. Выложите оставшийся майонез. Посолите и поперчите. Перемешайте до однородности.

• Обе половинки багета смажьте яичной массой. Поверх распределите свекольную массу. На одну половину выложите филе сельди. Накройте второй половиной багета.

• Заверните багет с начинкой в полиэтиленовый пакет или пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 30-60 минут.

• Селёдка под шубой в багете готова. Нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!